Kroket Singkong

Rupa dan rasa kroket dari singkong tak ada bedanya dengan dari bahan yang lain. Kelebihannya; mudah membuatnya, murah bahannya, tetapi rasanya, ...Hem...Boleh dicoba! Bagi yang kesulitan cari singkongnya, silahkan mulai sekarang tanamlah di sekitar rumah anda. Ditanggung tiap hari bisa buat kroket singkong. Haa...ha...!!!!

Bahan-bahan yang diperlukan :

- 1 kg singkong
- 1 ons daging cincang
- 1 ons buncis
- 2 buah wortel
- 1 ons kentang
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 butir telur
- 1 s.mkn margarine
- 1 bks tepung panir
- Lada, garam, minyak goreng ; secukupnya
- Bisa ditambahkan bumbu masak (metchin) sebagai penyedap.

Cara pembuatan :

* Singkong di kukus dan dihaluskan kemudian di campur dengan mentega dan garam. Campuran dikukus lagi selama 5 menit.
* Buncis, wortel dan kentang di dipotong-potong, kemudian ditumis dengan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan.
* Bentuk adonan singkong menjadi bulat-bulat dan diisi dengan sayur yang telah ditumis tersebut.
* Celupkan ke dalam telur yang telah dikopyok dan gulingkan di tepung panir.
* Goreng sampai berwarna kecoklatan.
* Kroket siap dihidangkan. Agar lebih nikmat sertakan cabe rawit untuk rasa pedasnya.